Megakadályozzák vagy csökkentik az élelmiszergyártás során (pl. mosás, fozés, töltés stb.) fellépő nemkívánatos habzást. pl:
E-403 Ammónium-alginát E-404 Kalcium-alginát E-570 Zsírsavak E-900 Dimetil-polisziloxán E-1521 Polietilén-glikol