Ide azokat az anyagokat soroljuk, amelyek megadják, illetve állandósítják az élelmiszerek állagát. Zselésítenek.
pl:
E 400 Alginsav
E 401 Nátrium-alginát
E 402 Kálium-alginát
E 403 Ammónium-alginát
E 404 Kálcium-alginát
E 406 Agar-agar
E 407 Karragén
E 407a Feldolgozott Euchema-moszat
E 412 Guármagliszt
E 413 Tragantmézga
E 415 Xantán
E 416 Karayagumi
E 418 Gellángumi
E 425 Konjak
E 440 Pektin
E 461 Metil-cellulóz
Kedvencek közé
Kezdőlapnak